A tecnologia de bio-fabricação de ácido hexanóico desenvolvida pelo Instituto de Biologia de Chengdu, da Academia Chinesa de Ciências, foi aplicada com sucesso em duas empresas de baijiu na China.
Essa tecnologia não só alcançou um grande avanço ao alcançar a primeira operação em escala piloto de 500-litros do mundo e a primeira operação estável da China de um processo de fermentação estéril de 10 toneladas, mas também criou uma surpreendente transformação de valor.
Essa tecnologia pode transformar o custo de tratamento de águas residuais de aproximadamente 30 yuans por tonelada em um produto de alto-valor-agregado de mais de 3.000 yuans, transformando perfeitamente a “dívida ambiental” em “ativos verdes”.
A tecnologia de bio{0}fabricação de ácido hexanóico do Instituto de Biologia de Chengdu, Academia Chinesa de Ciências, aborda o problema do tratamento de águas residuais na indústria do baijiu-as águas residuais geradas durante a fabricação tradicional do baijiu não apenas apresentam altos custos de tratamento e pressão ambiental significativa, mas também contêm potencial de recursos subutilizados.
O ácido hexanóico, como componente chave do aroma no sistema de sabor do baijiu, anteriormente dependia principalmente da síntese química ou da fermentação tradicional, o que resultava em custos elevados, pureza instável e altos riscos de poluição.
Após anos de pesquisa dedicada, uma equipe do Instituto de Biologia de Chengdu, Academia Chinesa de Ciências, superou os principais gargalos tecnológicos na criação microbiana e na otimização do processo de fermentação, alcançando com sucesso a biossíntese eficiente do ácido hexanóico.
Essa inovação, alcançada por meio do controle preciso do ambiente de fermentação e da produção estável em uma planta piloto de 500-litros, avança ainda mais para a tecnologia de fermentação estéril em escala de 10-toneladas. Isto reduz significativamente o consumo de energia e os custos de esterilização durante a produção, quebrando as barreiras tecnológicas à aplicação industrial em grande escala.
Para as empresas de bebidas alcoólicas colaboradoras, essa tecnologia não apenas transforma os custos de tratamento de águas residuais em benefícios econômicos substanciais, aumentando o valor de cada tonelada de produto em mais de 100 vezes, mas também permite a rápida otimização da ecologia microbiana dos poços de fermentação-a principal matéria-prima para a manutenção do poço-por meio da produção independente de caldo de fermentação de ácido hexanóico. Isso melhora significativamente a eficiência da fermentação e o rendimento do licor-de qualidade premium, garantindo uma geração e fornecimento estáveis de compostos de sabor e, em última análise, construindo uma forte competitividade do produto principal.
Do ponto de vista da indústria, a implementação desta tecnologia significa que o meu país está na vanguarda global na integração da biofabricação e da economia circular verde, fornecendo um modelo replicável para a reciclagem de recursos na produção de alimentos, na biomedicina e em outros campos.
Este salto do laboratório para a linha de produção não é uma ocorrência casual, mas um reflexo vívido dos anos de esforços dedicados do Parque Industrial de Alta-tecnologia de Sichuan Tianfu (em construção) na transformação da inovação e no desenvolvimento de indústrias avançadas.
Neste momento crucial,-a conclusão do 14º Plano-Quinquenal e o planejamento do 15º Plano-Quinquenal-esta conquista não apenas demonstra a força central do parque na promoção do desenvolvimento industrial impulsionado pela tecnologia-, mas também anuncia uma nova jornada para ele na construção de um sistema industrial moderno e na liderança do desenvolvimento regional de alta-qualidade.
